Die richtige Kaffeemühle für den Kaffeegenuss

Wenn die Rede ist von Kaffeemühlen, erinnern sich die meisten von uns vermutlich noch an urtümliche Schmuckstücke aus dem Haushalt der Großeltern. Es handelte sich zumeist um ein Utensil aus Holz, das traditionell verziert wurde und mit einer alter altertümlich geschwungenden Handkurbel ausgestattet. An einer Seite befand sich unten ein Fach, in dem sich nach etwas mühsamem Gekurbel das zermahlene Kaffeepulver sammelte. Doch mit dem Aufkommen einer neuen Kultur des Kaffeegenusses hat die Kaffeemühle eine Wiedergeburt erlebt. Das ist nicht nur in der Renaissance von Retro Produkten begründet.

Kaffee frisch mahlen – alle Vorteile

Kaffee enthält nachgewiesenermaßen über 600 verschiedene Aromen. Damit diese erhalten bleiben und sich voll entfalten können, sind neben dem Prozess der Reifung und Röstung vor allem auch die Mahlprozedur und der Brühvorgang entscheidend, welches in den meisten Mühlen Tests für Kaffee bestätigt worden sind. Denn durch das frische Mahlen werden neben den Aromen auch Vitalstoffe freigesetzt, wodurch der Genuss besonders unverfälscht und intensiv wird. Denn selbst wenn das Kaffeepulver gut verpackt ist, gehen im Lauf der Zeit wertvolle Geschmacks- und Duftnoten verloren. So hat gemahlener Kaffee bereits 15 Minuten nach dem Mahlen etwa 60 Prozent an Aroma verloren.

Zwar könnte theoretisch auch die ganze Kaffeebohne aufgebrüht werden, jedoch ginge das massiv auf Kosten des Geschmacks. Denn durch das Mahlen wird die Oberfläche vergrößert, zugleich wird die Zellstruktur aufgebrochen, laut verschiedenen Testberichten zum Kaffee. Zusammen mit Wasser und Druck kann sich also der volle Geschmack entfalten.

Eine Kaffeemühle kaufen – was ist zu beachten?

Es ist schon lange bekannt, dass gemahlener Kaffee schnell an Aroma verliert und die Vakuumlösung ist eben vielleicht doch nicht das Non-Plus Ultra. Außerdem ist Kaffeepulver sehr empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. In der Gastronomie und bei Kaffeegeniesern wird Kaffee daher immer öfter in Form von ganzen Bohnen gekauft. Das Mahlen machte einen zusätzlichen Aufwand, doch die Mühen werden mit besonders aromatischem frisch gemahlenem Kaffee und geschmackvollem Kaffeegenuss ausreichend belohnt.

Moderne Kaffeemühlen werden meisten mit Strom betrieben, zum Einsatz kommen entweder Batterien und Akkus, oder ein Netzbetrieb. Doch auch per Hand betriebene Kaffeemühlen sind wieder ganz im Trend. Und das hat nicht nur „modische“ Gründe, denn schließlich ist frisch gemahlener Kaffee besonders aromatisch.

Doch es kann nicht gesagt werden, dass eine Kaffeemühle ohne elektrisch betriebenen Motor grundsätzlich günstiger ist. Je nach Material und Qualität können auch mechanische Mühlen durchaus einen stolzen Preis haben. Vor allem die Ausführung des Mahlwerks ist entscheidend für ein gutes Mahlergebnis. Dieses sollte hochwertig und nachgewiesen langlebig sein, denn es handelt sich hierbei um ein stark beanspruchtes Bauteil innerhalb der Kaffeemühle.

Die verschiedenen Typen von Kaffeemühlen

Grob lassen sich Kaffeemühlen nach Handmühlen und elektrischen Mühlen unterscheiden. Zwar sind gute Handmühlen nicht nur ästhetisch, sondern auch handlich. Der Besitzer braucht jedoch ausreichend Kraft in den Armen und Ausdauer. Gute elektrischen Kaffeemühlen kosten etwas mehr und sind lediglich als Standgeräte erhältlich. Ihr großes Plus ist die Bedienerfreundlichkeit, was die Einstellung des Mahlgrades und die Portionierung angeht, sowie die Tatsache, dass sie schnelle Ergebnisse liefern.

Das Herzstück jeder Mühle ist übrigens das Mahlwerk. Eine preiswerte Handmühle kann also durchaus bessere Ergebnisse liefern als eine günstige elektrische Mühle. Wer nur ein kleines Budget zur Verfügung hat, sollte also besser den Kauf einer Handmühle ins Auge fassen und diese am besten vor Ort einem Test unterziehen.

Diese unterschiedlichen Mahlwerke gibt es

In einem Schlagmessermahlwerk, das vorwiegend in günstigen Mühlen verbaut wird, wird das Mahlgut durch zwei rotierende Messer zerhackt. Der Mahlgrad lässt sich nicht feststellen, wie fein gemahlen wird, hängt ausschließlich von der Dauer des Mahlvorganges ab. Zudem liefern diese Mahlwerke kein konstantes Ergebnis und die gemahlenen Bohnen werden nicht in einem Mahlbehälter gesammelt. Weil sich das Metall erwärmt, kann es zu einem aromaverfälschenden Nachrösten kommen.

In einem Scheibenmahlwerk sorgen zwei Scheiben, deren Auflageflächen konkav zueinander stehen für das Mahlen der Bohnen. Verbaut wird diese Art von Mahlwerken in hochwertigen Mühlen. Der Mahlgrad lässt sich über den Abstand der Scheiben zueinander einstellen. Diese Mahlwerke liefern ein konstantes Resultat, weil das Mahlgut den Behälter direkt verlässt. Bei großen Mengen kann es zu einem Nachrösten des Kaffees kommen, was Tests von Kaffeemühlen mit Scheibenmahlwerk bestätigten.

Beim Kegelmahlwerk handelt es sich im Grunde um ein Scheibenmahlwerk, in dem statt Scheiben ein Kegel rotiert. Dieses Mahlwerk wird lediglich in sehr hochwertigen Mühlen verbaut. Auch hier lässt sich der Mahlgrad einstellen und das Mahlwerk liefert ein konstantes Ergebnis. Das Kegelmahlwerk zeichnet sich durch die große Mahlfläche aus, wodurch weniger Umdrehungen nötig sind und auch das Nachrösten verhindert wird. Zudem arbeiten diese Mahlwerke bei Tests für Mühlen präzise und leise.

 Kaffee Mühle mit Hand oder mit Strom?

Diese Frage lässt sich am besten anhand des absehbaren Gebrauchs abschätzen. Sollen häufig größere Mengen gemahlen werden, kann sich ein elektrisches Gerät sehr empfehlen. Wird die Kaffeemühle allerdings nur bei Gelegenheit verwendet, ist ein Gerät mit Handkurbel zumeist vollkommen ausreichend. Hierbei ergibt sich vor allem der Vorteil, dass die Wartung quasi wegfällt.

Sicher kann eine Kaffee Mühle auch für weniger als 10 Euro gekauft werden. Doch hier ist das Mahlwerk in der Regel besonders minderwertig ausgeführt und neigt dazu, schnell zu versagen. Eine Reparatur lohnt sich dabei nicht. Es empfiehlt sich darum, lieber in eine hochwertige Kaffeemühle zu investieren. Das schont langfristig den Geldbeutel und vor allem die eigenen Nerven.

Grundsätzlich ergibt sich der Preisunterschied der einzelnen Kaffeemühlen durch die Nutzung guter Materialien, die Leistung des Motors und die Qualität der Verarbeitung. Vor allem in der Gastronomie werden Kaffeemühlen vielfach eingesetzt. Vor allem, wenn zahlreiche verschiedene Kaffeevarianten angeboten werden, sind separate Kaffeemühlen sinnvoll, anstelle vollautomatischer Kaffeemaschinen mit integriertem Mahlwerk.

Eine elektrische Kaffeemühle ist sehr praktisch und spart Muskelarbeit. Doch sie muss beizeiten auch gereinigt werden. Dazu bietet sich im Fachhandel spezielles Reinigungsgranulat. Damit bleibt die gute Kaffeemühle auf lange Zeit schön sauber und hygienisch.

Eine Kaffeemühle kannst Du beispielsweise in Elektronik-Fachgeschäften, ab und an in Discounter oder direkt beim jeweiligen Hersteller kaufen, doch sind wir mal ehrlich was ist heutzutage bequemer & vor allem einfacher als sich die Produkte gleich online zu kaufen und zudem noch bequem nach Hause liefern zu lassen?

Der Shopping-Gigant Amazon bietet da beispielsweise eine riesen Auswahl, was das Thema Kaffee Mühle angeht, dort kannst Du die Produkte miteinander vergleichen und die für Dich am besten geeignete Kaffeemühle kaufen!

 

Kaffeemühle Test – die besten Kaffemühlen im Vergleich

Wer auf der Suche nach einer Kaffeemühle ist, der blättert in der Regel diverse Tests und Testberichte für Kaffeemühlen. Grundsätzlich gibt es zwei verschiedene Arten von Kaffeemühlen, nämlich manuelle und jene, deren Mahlbetrieb elektrisch funktioniert. Schlag- und Scheibenmahlwerke sind zwar deutlich günstiger als Mahlwerke aus Keramik oder Edelstahl, aber auch qualitativ weniger hochwertig laut diversen Kaffeemühlen Tests. Universalmühlen sollten Verbraucher dann ins Auge fassen, wenn sie neben Kaffeebohnen auch Nüsse und Getreide zerkleinern wollen.

Bosch MKM 6003 Schlagmesser-Kaffeemühle – Test

Ausgelegt ist dieses Gerät, das ein Schlagmesser sowie eine Mahlschale aus Edelstahl besitzt, auf eine haushaltsübliche Menge von 75 Gramm Kaffeebohnen. Um unnötige Unfälle im Haushalt – etwa mit Kindern zu vermeiden, ist das Gerät mit einem Sicherheitsschalter ausgestattet. Dank der kompakten Abmessungen von 9x9x17 Zentimetern lässt sich die Bosch MKM 6003 Schlagmesser-Kaffeemühle auch in der kleinsten Küche unterbringen. Da das Gerät aus Kunststoff hergestellt wird, kann es zwischendurch problemlos auch verstaut werden.

Grätenteils sind die Kunden mit dieser Kaffeemühle mehr als zufrieden und vergeben Bestnoten. Gelobt wird vor allem das sehr gute Preis-Leistungs-Verhältnis. Bemängelt wird von einigen Käufern allerdings, dass die Klingen lediglich aus dünnem Blech hergestellt sind.

Bosch MKM6003 Schlagmesser-Kaffeemühle schwarz

24,10
13,77  Auf Lager

2 gebraucht ab 13,77€
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Am 10. Juli 2020 19:43

Eigenschaften

  • Anschlusswert: 180 Watt
  • Funktion nur bei aufgesetztem Deckel
  • für 75 g Kaffeebohnen
  • Schlagmesser und Mahlschale aus
  • Edelstahl

Die DeLonghi KG 89 Mühle – Test

Die DeLonghi ist in unseren eigenen Räumen nun seit 2 Jahren im Einsatz, jeden Tag mehrmals. Bester Espresso ohne ein eiziges Problem.  7 Stufen Mahlgrade, in allen Feinheitsgraden, geringer Reinigungsaufwand. Das Fassungsvermögen für Kaffeebohnen hält bei uns (3 Personen) etwa 4 Tage. Die DeLonghi KG ist aus eigener Erfahrung empfehlenswert mit tollem Preis-Leistungsverhältnis. Wir können dies Kaffeemühle aus persönlicher Erfahrung sehr empfehlen. In unserem Team arebtiet die Mühle taäglich merhmals mit hoher Präzision nun schon seit 2 Jahren. Der Mahlgrad ist ausreichend fein, die Reinigung einfach, und das Ergebnis eien Kaffeegenuss. Einzig die Mahlgeräusche können eteas stören. Wer früh aufsteht sollt in der Küche die Türen schliessen, damit der Partner nicht aufwacht.

DeLonghi KG 89 Professionelle Kaffeemühle (Kunststoffgehäuse, bis zu 12 Tassen) silber

89,99
54,28  Auf Lager
6 neu ab 54,28€
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Am 10. Juli 2020 19:43

Eigenschaften

  • Ein/Aus-Drucktastenregelung
  • Transparenter und abnehmbarer Bohnenbehälter
  • Integrierte Reinigungsbürste
  • Fassungsvermögen Bohnenbehälter: 120 g
  • Lieferumfang: DeLonghi KG 89 Professionelle Kaffeemühle

Die Rommelbacher EKG 200 Kaffeemühle

Die Rommelsbacher Mühle ist für Gewürz und Kaffee einsetzbar, Leistung: 200 W,
Sie ist aus Edelstahl und hat ein Fassungsvermögen für Kaffeebohnen von 70 g Produkttyp . Sie sit aufgrund des sehr guten Preis-/Leistungsverhältnisses das meistverkaufte Einsteigermodell.

ROMMELSBACHER Gewürz und Kaffee Mühle EGK 200 - 2 Edelstahlbehälter mit Schlagmesser & Spezialmesser, Füllmenge 70 g, Mahlgrad über Mahldauer wählbar, auch für Pesto, Gewürze, Nüsse, Zucker, 200 Watt

31,99
29,80  Auf Lager
20 neu ab 29,80€
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Am 10. Juli 2020 19:43

Eigenschaften

  • leistungsstarker Motor, leise im Betrieb
  • Mahlgrad über die Mahldauer individuell einstellbar
  • Ein/Ausschalten per Druck auf Gehäusedeckel, sichere und einfache Handhabung
  • abnehmbare Teile spülmaschinengeeignet, integrierte Kabelaufwicklung
  • inklusive: 2 auswechselbare Edelstahlbehälter: Mahlbehälter mit 2-flügeligem Schlagmesser, Universalbehälter mit 4-flügeligem Spezialmesser, Kaffeelot mit Reinigungsbürste

Die Graef CM800 Kaffeemühle

Die Graef ist ein sehr beliebtes Modell für die gehobenen Kaffeegenieser mit   Kegelmahlwerk aus Edelstahl mit sage uns schreibe 40 Mahlgradstufen. Das Fassungsvermögen im Bohnenbehälter beträgt  350 g, das reicht eine Woche. Und die Dosierung wird über eine Direktmahlung in den Siebträger o.a. erreicht.

Optimaler Espresso mit der Graef CM 800 und Graef ES 85 als Siebträgermaschine.

Graef Kaffeemühle CM 800

115,02
102,63  Auf Lager
26 neu ab 115,02€
5 gebraucht ab 102,63€
Am 10. Juli 2020 19:43

Eigenschaften

  • Kegelmahlwerk
  • Antistatik-Einsatz
  • Aluminium-Gehäuse
  • Hinweis vom Hersteller: Die eingeprägte Modellnummer "CM80" auf der Unterseite des Artikels bezieht sich auf die Produktserie des Artikels. Es handelt sich um die richtige Ausführung "CM800"

Melitta Kaffeemühle Molino – Test

Das professionelle Mahlwerk der Melitta Kaffeemühle Molino bietet die Möglichkeit, den Mahlgrad in insgesamt 17 Stufen einzustellen, damit jeder Kaffeeliebhaber geschmacklich auf seine Kosten kommt. Zudem lässt sich die Kaffeemenge zwischen zwei und 14 Gramm beliebig einstellen, das maximale Fassungsvermögen liegt bei 200 Gramm. Die Melitta Kaffeemühle Molino zeichnet sich durch ihre Energieeffizienz und die einfache Reinigung aus. So liegt der Stromverbrauch des Gerätes bei lediglich 100 Watt und sämtliche wichtigen Einzelteile wie die Mahlscheibe lassen sich für die Reinigung entnehmen.

Zum größten Teil sind die Käufer vollauf mit der Melitta Kaffeemühle Molino zufrieden. Allerdings merken einige Kritiker an, dass sich das Pulver auch bei der feinsten Einstellung nicht für Espresso eignet.

Bosch MKM6003 Schlagmesser-Kaffeemühle schwarz

24,10
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Am 10. Juli 2020 19:43

Eigenschaften

  • Anschlusswert: 180 Watt
  • Funktion nur bei aufgesetztem Deckel
  • für 75 g Kaffeebohnen
  • Schlagmesser und Mahlschale aus
  • Edelstahl

WMF SKYLINE Kaffeemühle elektrisch – Test

Eine exzellente Qualität bei Kaffee und Espresso verspricht die WMF SKYLINE Kaffeemühle elektrisch, da sie mit einem aromaschonenden Kegelmahlwerk, welches aus Stahl gefertigt ist, besitzt. An diesem Gerät lässt sich der Mahlgrad von grob bis fein in zwölf verschiedenen Stufen einstellen, ebenso die Kaffeemenge – zumindest für zwei bis zehn Portionen. Eingefüllt werden können bis zu 280 Gramm Kaffeebohnen.

Auch optisch stellt diese Kaffeemühle ein Highlight in der Küche dar, da sie mit einer Oberfläche aus Cromargan ausgestattet ist wie alle Geräte aus der SKYLINE-Serie. Das Design loben zufriedene Kunden ebenso wie die das einfache Handling und das gute Preis-Leistungsverhältnis. Das einzige Manko: Der Mahlvorgang muss manuell gestoppt werden, wenn die Menge an Kaffeebohnen zuvor nicht exakt abgewogen wurde.

WMF SKYLINE Kaffeemühle, Esspressomühle, elektrisch, Kegelmahlwerk aus Stahl, 12-stufiger Mahlgrad, 2-10 Tassen, 150 Watt

99,99
72,95  Auf Lager
12 neu ab 99,99€
1 gebraucht ab 72,95€
Am 10. Juli 2020 19:43

Eigenschaften

  • Inhalt: 1x Kaffeemühle (23,6x18x37,4 cm) Cromargan poliert - Artikelnummer: 0417020021
  • Aromaschonendes Kegelmahlwerk aus Stahl für exzellente Kaffee- und Espressoqualität
  • WMF Perfect Cut Technologie: Hochwertiges 6-flügliges Edelstahlmesser
  • Bohnenfüllmenge 280g
  • mit Reinigungsbürste, rutschsichere Gummifüße, abnehmbare Bohnen- und Auffangbehälter

Was kostet eigentlich eine Kaffeemühle?

Bei einer Kaffeemühle bewegt man sich meist in einem Preissegment zwischen 15 & 30 Euro. Es gibt aber auch teure Modelle ab 100 Euro.

Allerdings spielen verschiedene Faktoren immer eine Rolle. Wie ist die Ausstatung der Mühle:

  • suchst Du eine Kaffeemühle aus Edelstahl?
  • Eine manuelle Kaffeemühle?
  • Oder doch eine mit einem Keramikmahlwerk? 

All diese Faktoren spielen eine Rolle für den Preis der Mühle. Aus diesem Grund ist eine Preisangabe schwer zu sagen. Letztendlich musst Du die Produkte miteinander vergleichen und das für Dich passende Produkt aussuchen.

Die perfekte Kaffeemühle für jede Küche – Fazit und Tipps

Es ist beeindruckend, in welchen verschiedenen Ausführungen und Designs Kaffeemühlen angeboten werden. Bei den handbetriebenen Geräten wird besonders gern anspruchsvolles Material eingesetzt wie edle Hölzer oder elegante Metalle. Eine elektrische Kaffeemühle ist besonders praktisch und bietet sehr schnell immer gleichwertige Ergebnisse.

Wichtig ist bei allen Mühlen, dass vor allem die Oberflächen leicht zu reinigen sind, denn mit Staub ist beim Kaffee mahlen trotz aller Herstellerversprechen immer ein wenig zu rechnen. Schließlich sollte das gesamte Gerät durch eine einfache Handhabung und sparsame Pflege hervortreten, damit der Kaffeegenuss immer perfekt bleibt.

Außerdem empfiehlt es sich durchaus, auf eine ordentliche Garantie zu achten, denn auch bei hochwertigen und teuren Kaffeemühlen ist und bleibt das Mahlwerk eine klassische Problemstelle. Mit einem guten Garantieversprechen ist ein Defekt des Mahlwerks dabei nicht gar so ärgerlich.

Die Bestseller, alles qualtitativ sehr ordentlich und mit guten bis sehr guten Kundenbewertungen.

3 Gedanken zu „Die richtige Kaffeemühle für den Kaffeegenuss“

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